韓式豬手

cici小廚房
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cici近年愛上煮食, 希望在此分享小小煮食經驗, 用我嘅誠意去煮每一道餸菜同生活點滴

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韓式豬手

2013-12-11 |

每逄年尾, cici工作便會好忙, 相信大家都係, 但係剛剛過去嘅星期日過得好充實, 好開心~~亦都發現我嘅新興趣, 會去鑽研, 希望唔會又三分鐘熱度啦![遲D同大家分享]



韓式BBQ醬, 我之前响cc super買嘅, 但後來見到759有得賣, 價錢仲平D, 就一次掃咗兩樽〈牛味&豬味〉, 仲有辣味選擇. 今次我用依隻醬炆豬手, 一樣咁好味架!



韓式豬手 〈二人份量〉



材料:



豬手 2隻

新鮮冬菇 4兩

紅蘿蔔 1條

蒜蓉 1茶匙

蔥花 1茶匙



調味:



韓式BBQ醬 8湯匙(豬味)



做法:



1. 豬手洗淨, 用薑蔥出水後, 落4湯匙韓國BBQ醬醃30分鐘或過夜.

2. 新鮮冬菇用濕布抹乾淨, 去蒂切半備用.

3. 紅蘿蔔刨皮滾筒式切件, 洗淨備用.

4. 用白鑊略炒新鮮冬菇乾身後盛起.

5. 燒紅鑊落油略煎豬手後落蒜蓉、鮮冬菇、紅蘿蔔和4湯匙韓式BBQ醬, 落1~2碗水用慢火炆45分鐘, 加入蔥花裝飾便成.



【溫馨提示】



1. 豬手可以選擇用急凍, 只需解凍後, 用薑蔥水出水便可.

2. 如想豬手爽口, 可於出水後即用冰水冷卻. 如想豬手腍D, 則無需要用冰水冷卻.

3. 新鮮冬菇無須用水清洗, 只要用濕布抹乾淨表面便可, 亦可選用乾冬菇.













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