碟頭飯-粟米肉粒飯

cici小廚房
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碟頭飯-粟米肉粒飯

2013-11-21 |

工作難免要開OT, 我依期都忙到死.之前見到Katie整粟米肉碎飯, 令到我心思思碟頭飯啦~~~食完好滿足呀~~~


碟頭飯-粟米肉粒飯 [2人份量]


材料:


梅頭豬肉 $20

新鮮粟米 1條

紅蘿蔔 少許

鮮忌廉或牛奶 200毫升

雞蛋 2隻


醃料:

豉油 半茶匙

糖 1茶匙

粟粉 半茶匙

麻油 少許

水 少許



做法:

1. 先將豬肉洗淨切成粒狀, 加醃料約30分鐘備用.

2. 新鮮粟米隔水蒸熟撕開粒粒、紅蘿蔔去皮切粒粒, 氽水備用.

3. 燒熱鑊落油一湯匙, 將豬肉粒落鑊煎炒至金黃, 然後盛起備用.

4. 原鑊落紅蘿蔔粒同粟米粒略炒, 然後加1茶匙水煮至滾起, 將鮮忌廉或牛奶加入攪勻.

5. 然後將已炒熟豬肉粒加入略煮約一分鐘.

6. 煮至汁稠身加入已拌勻雞蛋, 輕輕攪拌成蛋花便可.

7. 將粟米肉粒倒至碟上伴白飯即成。.


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