香草鮮蝦扁意粉

cici小廚房
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香草鮮蝦扁意粉

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香草鮮蝦扁意粉

2013-08-29 |

早幾日見到芺芺煮咗個香草意粉, 實在太吸引我啦......咁當然自己煮嚟食啦!!! 食譜源自芺芺, 略加修改, 再加入自己idea. 


香草鮮蝦意粉


材料:

扁意粉 半包
海中蝦墀斤
蒜蓉 2茶匙
香草 適量
橄欖油 適量

做法:


1. 扁意粉滾水煮8分鐘, 盛起過冷河, 之後加橄欖油拌勻備用.
2. 海中蝦去殼, 留起. 海蝦身開邊去腸, 用少量水烚煮熟(盛起煮蝦的水當汁料用).
3. 於平底鍋中放橄欖油爆香蒜蓉, 加入蝦穀, 直至轉色, 加入蝦水, 之後放已熟蝦肉略炒.
4. 之後將意粉回鑊兜勻, 放適量鹽調味, 最後落香草兜勻, 即成.




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