冬瓜夜香花花甲湯

cici小廚房
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冬瓜夜香花花甲湯

2013-07-16 |

夏天一到, 冬瓜湯自然係最HIT嘅湯水,. 今次配花甲, 仲有夜香花嘅香味, 果然十分淸, 鮮甜!! 


冬瓜秀珍菇花甲湯 (2人份量)


材料:

冬瓜 1斤
秀珍菇 4兩 大約5蚊
花甲 1斤
夜香花 4兩 大約5蚊
薑 4片

製法:

1. 冬瓜去皮切小粒, 秀珍菇洗淨,開半, 夜香花洗淨備用.
2. 蜆勁洗淨, 浸水備用.
3. 凍水放薑, 滾起放冬瓜, 秀珍菇滾半小時
4. 花甲瀝乾水份, 加入滾10分鐘, 加鹽調味.

5. 最後放夜香花, 滾3分鐘, 熄火即成.




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