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酒釀桂花小丸子

謙盈媽咪
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全職家庭主婦, 兩個的小朋友的媽咪, 我喜愛飲飲食食 , 行街 , 自己係屋企製造美食.....家人吃的開心,我就開心^^ , 我覺得人最緊要係身體健康 , 有好ge身體做咩都得 , 同埋要知足常樂.....

酒釀桂花小丸子

酒釀桂花小丸子

酒釀桂花小丸子

酒釀桂花小丸子

2013-06-26 |

之前同老公吃自助餐的時候 , 吃過呢個糖水 ,
覺得唔錯! 早排我同小朋友去阿媽屋企吃飯 ,
我係阿媽櫥房見有包 " 甜酒曲 " , 我問阿媽
係咩黎 , 阿媽話用黎做糯米酒打的 , 不過係大嫂的 ,
之後大嫂話係佢同事俾佢的 , 佢用佐一包 ,
仲剩返呢一包 , 大嫂話你想要我俾你 ,
下次叫同事幫佢買 , 我即刻好客氣咁講多謝
之後就拎佐返屋企玩自家釀糯米酒喇
嘻嘻......  多謝大嫂


呢個係 [ 酒釀桂花小丸子糖水 ]
我覺得雪凍黎吃好味d , 熱食無咁好味 .




將糯米蒸好 , 放涼至35度左右 ,
加入甜酒曲拌勻 , 放係室溫放2~4日 ,
等佢自己發酵 , 直至你聞到有酒味就可以.




自釀甜糯米酒所需要的材料 :
桂花乾 , 糯米粉團 , 冰糖  , 水 .



將糯米粉團整成一粒粒細小的粉團 .





自釀甜糯米酒 , 桂花 , 冰糖 ,
水一齊煲10分鐘左右至冰糖溶解 ,
加入小粉團煲至浮起熜熄火即可.




呢個糖水酒味好小架咋 ,
小丸子唔好煲太耐 , 浮起即可以了 ,
煲得太耐d小丸子淋晒就唔好食架喇!!



見有仲有好多糯米粉剩 , 又貪玩整
佐一d細細粒小丸子俾兩個小朋友吃.


綠色的小丸子係我加佐小小
班蘭精落去 , 變成咁樣的 , 哈哈......




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酒釀桂花小丸子