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花一輩子也不一定練到的境界!

「刀工」是廚師的入門基本功法。中華美食講究「色香味俱全」,刀工正是讓食材呈現獨特美感的法寶。下面這些廚師已經從業多年,花費大量時間練習,成就了頂級的刀工。刀在他們手中不僅僅是一種利器,更是創造藝術品的工具。

他們能夠把豆腐切成毛髮粗細。

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▼​這些廚師們的刀工讓人敬佩。

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影片來源: https://www.youtube.com/watch?v=G0k-cgnWWqs

 

Category:

刀法, 烹飪

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