Tag: 麵粉

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【點煮易】迷你椰菜花披薩|Mini Cauliflower Pizzas

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  要挑戰低碳飲食,其中最困難嘅部分就喺抑壓想食所有麵粉製品嘅慾望! Pizza﹑麵包﹑蛋糕... 全部都好想食~ 今次哩個pizza一粒麵粉都無用,而係用左椰菜花嚟取代,低碳得嚟仲多左纖維同營養。岩哂進得緊低碳飲食嘅時候食~...

脆卜卜熊本熊餅乾

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肥嘟嘟既熊本熊平時笨手笨腳,但又懶醒喎,真係頂佢唔順! 今次一於幫佢減肥,2mm脆卜卜,真係忍唔住咬多佢幾啖!  跟住整! 食譜►http://www.dimcook.com/recipe/784fe3356d/ 30秒簡短版教學 ► http://www.facebook.com/DimCook...

不同麵粉的功用

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白麵粉 vs 全麥麵粉 - 後者較重身 蛋白質含量: - 低筋麵粉 7.5-8.5% - 糕點麵粉 8.5-9.5% - 中筋麵粉 10-12% - 高筋麵粉 12-14% - 高麩質麵粉 14-15% 高麩質麵粉: - 只適用於麵包 - 尤其是較有口感的麵包,如貝果 高...

麵粉的量度

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- 以重量計算一定是最準確的 - 如需要用杯去量,應先把麵粉過篩