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呢排涼涼地又寒寒地,搞到自己全日心思思想食返啲既暖胃又有營養嘅菜式?咁呢個熱辣辣嘅肉碎豆腐羹一定係你嘅favourite!嫩滑嘅豆腐不但含有豐富植物蛋白,而且豆香十足,遇上快炒過嘅肉碎,兩者香氣融合得天衣無縫,加上羹湯的滑溜,仲唔係撈飯嘅不二之選啊?!

步驟:

1. 將豆腐切成小塊,備用。

2. 金針菇出水後切丁,備用。

3. 豬肉切成肉碎,備用。

4. 鍋中落油,將蒜末爆香,倒入肉碎炒至變色後,加入金針菇翻炒,再加入生抽、料酒快速翻炒。

5. 然後往鍋中加入一大碗水煮滾,放入豆腐。

6. 加入適量鹽調味,生粉開水勾芡。

7. 出鍋,最後撒上胡椒粉、蔥花。

詳細食譜

http://www.dimcook.com/recipe/4c325c3676/

 

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