Details

鳥比批是美國東部的一種傳統甜品, 外面如餅乾硬脆、內裡的蛋糕卻是口感蓬鬆的呢!

材料(6-7個烏比批):

無鹽牛油 50克
糖 40克
蛋黃1個
低筋麵粉 110克
泡打粉 1茶匙
中型香蕉一隻 (大約120克)
豆奶 1湯匙 (可省)
食用色素 (黃及藍)
棉花糖 50克
裝飾糖霜

3

步驟:

1. 打發牛油, 加入糖並攪拌好, 再加入蛋黃攪拌好, 扛發到顏色開始變白

2. 用叉子把香蕉壓爛, 加入混合物攪拌, 再加入泡打粉及低筋麵粉混合好

3. 把香蕉蓉分成兩份, 一份加入黃色色素, 另一份加入藍色色素

4. 在模具上平均地抹上油, 先唧上黃色色素做底層, 在表層抹上一少許水份, 再唧上藍色色素作迷你兵團的衣服

5. 預熱焗爐100度, 焗15分鐘

6. 用糖霜畫上迷你兵團的五官

7. 完成了!

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