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要挑戰低碳飲食,其中最困難嘅部分就喺抑壓想食所有麵粉製品嘅慾望! Pizza﹑麵包﹑蛋糕… 全部都好想食~ 今次哩個pizza一粒麵粉都無用,而係用左椰菜花嚟取代,低碳得嚟仲多左纖維同營養。岩哂進得緊低碳飲食嘅時候食~

 

步驟:

1. 將焗爐預熱至200℃。

2. 把椰菜花切成塊,用食物處理器將椰菜花打碎,拿出共擠乾水分。

3. 白鑊中小火炒15分鐘(或放入焗爐焗15分鐘)直接椰菜花碎變得乾爽。

4. 於大碗中,加入椰菜花碎、杏仁粉、巴馬臣芝士、意大利混合香料和雞蛋,攪拌均勻。

5. 在焗盤上鋪好牛油紙,把攪拌好的椰菜花混合物平鋪成直徑約8cm圓形。

6. 放入焗爐焗以200℃焗20分鐘,直至表面金黃,拿出放涼,同時將焗爐調至190℃。

7. 於焗好的椰菜花餅底上依次加入1湯匙番茄醬、1湯匙水牛芝士、意大利辣肉腸。

8. 放入焗爐焗約5分鐘,直至芝士融化。

9. 最後撒上歐芹即可。

 

詳細食譜:http://www.dimcook.com/recipe/c32b98eb78/

 

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