綠茶無論甚麼時候也大受歡迎,想不到食甚麼蛋糕好? 一於就試試這個吧!
材料:
餅皮(15-20塊) 糖粉 25克(或細砂糖20克) 牛奶 250克 無鹽牛油 10克 低筋麵粉 50克 粟澱粉/粟粉/澱粉 30克 雞蛋 3隻 夾心 動物性淡奶油 400克 紅豆餡 適量 裝飾 綠茶粉 適量
步驟:
1. 把牛奶倒進碗中,加入低筋麵粉、糖粉、粟粉過篩,混合好
2. 把3隻雞蛋發好,加入麵糊
3. 融掉牛油,加入2-3匙麵糊,攪拌好,再倒入麵糊
4. 把麵糊過篩,放入冰箱雪半小時
5. 在平底鍋中掃上一層油,加入一小分麵糊,用中火煎好雙兩面,如似類推,然後待涼備用
6. 打發好250ml的忌廉,加入紅豆蓉,攪拌好
7. 把煎餅和紅豆忌廉梅花間竹地平均鋪好,直至所有煎餅鋪完,把蛋糕放進冰箱雪至少1小時
8. 曬上綠茶粉及裝飾蛋糕
9. 完成了!
Follow煮廚: Cooking with Janice @Facebook
發掘更多Cooking with Janice食譜影片►https://www.youtube.com/user/sweetie1314520/