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聖誕節除左食薑餅人~近期大熱嘅糖霜曲奇都係一個好好嘅選擇! 溶左嘅雪人超可愛,仲好有聖誕氣氛添。除左整雪人,你仲可以發揮創意,整下聖誕樹﹑聖誕老人都得~快啲約埋屋企人同朋友,一齊整曲奇,開Party啦!

【雪人可可糖霜曲奇|Melted Snowman Chocolate Icing Cookies】

曲奇:
1. 牛油放於室溫軟化,加入糖霜,用電動打蛋器以中速攪拌至完全融合。

2. 蛋液分3次加入至融合。

3. 加入雲呢拿香油攪拌均勻。

4. 加入低筋麵粉及可可粉,用刮翻拌至沒有粉粒。

5. 麵團揉勻後放入保鮮袋,放於雪櫃冷藏2小時或以上。

6. 拿出麵團,用擀麵棍擀成約5厘米厚。

7. 預熱焗爐至170°C。

8. 用曲奇模印出圓形,放於鋪有牛油紙的焗盤上。170°C焗8-10分鐘。

 

糖霜:
1. 將溫水加入蛋白粉,用電動打蛋器打至起泡。

2. 將蛋白液倒入糖霜中,用電動打蛋器用中速打勻即可。

3. 取3份各2湯匙的糖霜,分別加入紅色﹑啡色﹑黑色及黃色食用色素拌勻並放入唧袋備用。

4. 將白色糖霜分入唧袋,於曲奇表面勾出不規則輪廓,然後鋪滿。

5. 糖霜未乾前放上棉花糖。

6. 用黑色﹑黃色﹑紅色及啡色糖霜分別畫出眼睛﹑鼻子﹑嘴巴和手即可。

詳細食譜: http://www.dimcook.com/recipe/812ffeb954/

 

 

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