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天氣又熱又焗攪到食飯都無胃口,冷麵絕對係一個可以令你胃口大開嘅消暑良品呀~涼浸浸嘅麵條加埋超濃郁豆漿,無多餘嘅調味品,清爽得嚟又健康,岩哂夏天食。

Korean Cold Soy Milk Noodle Soup步驟:

  1. 黃豆用清水浸泡一夜,將黃豆加入鍋中,加水煮約10-15分鐘
  2. 將煮熟的黃豆迅速倒入冷水中,用雙手反覆揉搓去掉表皮,過水洗凈。
  3. 將黃豆、芝麻、鹽、水放入攪拌機,打成豆漿。
  4. 豆漿放涼後,放入冰箱冷藏備用。
  5. 開水煮面,將煮好的麵條撈出迅速過冰水。
  6. 將青瓜切絲,茄切薄片,備用。
  7. 把麵條放在碗中間,慢慢倒入豆漿,加入青瓜絲、蕃茄片和雞蛋,最後撒上芝麻,完成!

詳細食譜: http://www.dimcook.com/recipe/2e19eb97a1/