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普通嘅煎雞翼食到悶悶地,不如試下釀雞翼。去左骨嘅雞翼啖啖肉,有菜有肉仲有可以拉絲嘅芝士,食落真係好juicy好好味呀!

步驟:

  1. 將雞翼去骨。首先將雞翼尖和雞中翼的雞骨連接用手扭。然用剪刀於雞翼頂部貼近骨的骨膜剪開,將雞骨和雞肉分離,然後抽出雞骨。
  2. 去骨雞翼加入醃料醃15-20分鐘。
  3. 於小鍋中煮滾水,將菠菜煮20-30秒。
  4. 菠菜稍微放涼後切碎。
  5. 蒜頭切碎。
  6. 於碗中加入菠菜碎﹑蒜蓉﹑巴馬臣芝士及水牛芝士,攪拌均勻。
  7. 將菠餡料釀入雞翼如有需可用牙封口。
  8. 平底鑊落油小火煎至一面金黃反面煎至雞翼熟透。

詳細食譜: http://www.dimcook.com/recipe/62b86c85e4/

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