Category: 餐酒配搭

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1分鐘教你「點煮點食」

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「點煮網」醒你9折嘆美酒佳餚! 大家只要於報名時註明為本網用戶,即可於優惠期*內以9折價錢參加由Tell Me Wine及Better Food & Life 合作舉辦的4場「點煮點食」即場煮食分享晚會,更將免費獲贈Lyoness國際會籍。參加者將可在舒適...

倒酒基本教學

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1. 向客人展示酒瓶,倒酒的時候招紙應該向著客人 2. 由點酒的客人開始倒,然後給女客人倒,如沒有女客人則順時針方向給客人倒酒 3. 倒酒時酒杯應保持在桌面上以免溫度轉變或印上指摸 4. 慢慢將酒倒往酒杯中央,最多2/3滿 ...

如何選甜酒

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以美酒和甜品,為一餐作結 1. 了解甜酒,如: 加烈葡萄酒 (砵酒或雪莉酒)、以成熟和甜的葡萄製成的霜酒 2. 先選甜品,如: 蛋糕或曲奇、水果和芝士、朱古力等。正餐豐富濃味的,配清淡的甜品;正餐清淡的,則配濃味的甜品 3. ...

基本餐酒配搭

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1. 淡味的酒配淡味的菜色 2. 水煮/烚、蒸和灼的菜色應配淡味的酒 3. 燉煮、烤和炆的菜色應配重味的酒 4. 肉的種類、烹調方法和醬汁都應該要列入考慮範圍 5. 吃朝鮮薊可配乾粉紅葡萄酒或西班牙雪莉酒 6. 吃蘆筍可配長相...