Category: 烹飪

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刀法 - 切絲

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教你用刀去切絲 (可用這方法切大部份蔬菜)

刀法 - 直刀法

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小泉師傅示範如何用直刀法!

原來鬆餅機都可以做到美味的雞蛋早餐

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鬆餅機只拿來做鬆餅太浪費了! 說到鬆餅機,大家第一個浮現腦海中的畫面就是色香味俱全的鬆餅對吧?但是如果把雞蛋打入鬆餅機呢?國外這對夫妻就嘗試了這樣做,結果蓋子一打開時,他們都驚嘆了! ▼他們把4顆雞蛋打入鬆餅機,結果...

厲害的刀工,竟然可把豆腐切成毛髮的粗細

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花一輩子也不一定練到的境界! 「刀工」是廚師的入門基本功法。中華美食講究「色香味俱全」,刀工正是讓食材呈現獨特美感的法寶。下面這些廚師已經從業多年,花費大量時間練習,成就了頂級的刀工。刀在他們手中不僅僅是一種利器,...

只喝「椰子水」太浪費了!!「 30秒」就能輕易取出椰子肉的方法~

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很多人買椰子時,都是喝完椰子水後就把椰子丟掉了。但這真是太可惜啦!因為除了椰子水清涼、退火外,椰肉可也算是珍寶呢!  椰肉性味甘、平和,具有補虛強壯,益氣祛風的功效,還能促進消化、補充營養,長期食用能使人臉部潤澤,增...

只要把「它」拿出來,切洋蔥再也不會淚流滿面啦!

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  (視頻截圖)       相信就連不會做菜的朋友也會知道切洋蔥總會讓人淚流滿面的困擾,但好消息是只要學會這一招切洋蔥的小撇步,以後就再也不會被洋蔥欺負的淚流滿面活...

吃完粟米先別急著把粟米芯丟掉!! 粟米芯真的超好用的!!! 連快速去栗米粒秘密大公開~

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吃完的粟米芯先別急著丟,它可是非常好用的呢!!!! 粟米芯是粟米脫去籽粒後的穗軸。一般佔粟米穗的20~30%左右。 粟米芯則可加工成一種理想的木碳代用品--植物碳,它無菸、無塵、無廢渣,粟米芯營養比較豐富,含粗蛋白、粗脂肪...

天啊! 原來只要這個動作,發黑香蕉瞬間變回新鮮香蕉?!! 實在太神奇了!一定要分享出去!!

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許多水果買回來之後如果不放進冰箱就容易腐爛,更不用說香蕉了,它即使在冰箱中,也會受到濕氣的影響而發黑,所以常常會來不及品嚐就只好捨棄它了!但只要你將這招學起來,以後再也不用隨便浪費香蕉啦! 首先,你需要一支已經發黑的...

如何切出靚靚蛋糕

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一個蛋糕靚靚咁,你都唔想破壞佢啦! 快D學下點切蛋糕!

如何切幼絲 (Chiffonade)

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如何切幼絲,可以幫到你切香草令到香草散發香味。

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