Category: 烹飪

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刀法 - 直刀法

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小泉師傅示範如何用直刀法!

5個超簡單步驟輕鬆學會不需神人技巧也能成功作出的「神級拉絲芝士奄列」!

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這麼簡單我也做得出來! 芝士奄列是種非常單純的料理,只要一犯錯就會被看得一清二楚,而大多數人因為不知道正確的做法,成功的機率往往很低。但是一位韓國網友卻在Youtube上分享了這個超簡單的芝士奄列做法,讓從來不曾作菜的你也...

如何選好蟹

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影片裏蟹還在成長未夠肉    

如果你敢說自己很懂青椒和其他顏色的甜椒之間的差別,這個解說會讓你發現自己錯很大!

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現在才搞懂它們有什麼不同! 有許多人不敢吃青椒,認為它有一種特別的生菜味道,不過這樣的蔬果其實充滿了纖維、抗氧化劑和維生素C。不過你可能沒想過,為什麼會有各種顏色的紅椒、黃椒、青椒等等,甚至還有價錢上的差別,這篇文章...

教你「剝栗子」最簡易快速的方法,只需5秒鐘,10顆一次全剝好!快看怎麼做!

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美味的栗子營養豐富,可剝栗子確實是一件麻煩的事,這裏教你一招,塑膠袋剝栗子殼,輕鬆快速,學起來吧! 先找一個中型塑膠袋,把10顆左右的栗子放進袋裏,然後拿著袋子往桌子上敲,注意用力不要過猛,敲打4—5次即可。打開袋子...

點樣開鑊

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首先用少許洗潔精和暖水清洗鑊。 將鑊放上大火,等鑊完全變色。 摺廚房巾,然後添入植物油。 幫鑊搽油然後轉細火。15分鐘讓鑊吸收油。重複做3-4次。 記住千萬不要用肥皂或洗潔精洗鑊。      

如何正確地握刀

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正確地握刀有幾種,可以用合適自己嘅握刀法,但食指放刀背上就一定錯喇!

做釀雞翼前,雞全翼去骨好簡單

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原來雞翼去骨咁簡單!

煮了一鍋滋補雞湯,但滿滿都是油,怎麼辦? 吸油妙招~ 立即變清清的雞湯!

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2個吸油妙招~ 湯水、火煱上鋪了一層油 怎麼辦?   妙招一) 從冰箱裏拿出一些冰粒,放在湯勺上,用湯勺底部輕輕於湯面滑動,幾秒鐘就能完全袪走湯面的油了~   升level版: 一鍋都是油怎麼辦? ...

【點煮易】酸湯金針菇肥牛 | Sliced Beef Soup With Enoki Mushrooms

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特別喜歡這道色澤黃燦燦的金針菇酸湯肥牛, 肥牛鮮嫩,味道鮮美,酸辣開胃。   Baidu @Huitu 金針菇吸收了酸辣的湯汁,非常入味, 吃起來特別解饞特別過癮。 Baidu @Huitu 雖然...

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