Category: 烹飪

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不浪費地剝薑皮

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用刀剝皮危險又浪費,睇片教你!

如何可以快速令刀子變回鋒利

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刀用久了難免會變鈍,嚴重影響切菜的速度和質量,但是一般人的家中幾乎很少備有磨刀石,而專業的磨刀工更是一時難尋。其實,在我們的廚房中就隱藏著一個磨刀好幫手,它就是我們每天都會用到的瓷碟。一起來看看網上這段視頻教你怎樣磨...

【點煮易】菠蘿咕嚕肉 | Pineapple Sweet and Sour Pork

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詳細食譜:http://www.dimcook.com/recipe/021e97ca97/

搣蝦殼的三個方法

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你覺得邊個方法最好?

注意!當氣球遇到橙時,竟然會發生如此化學變化!

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為什麼橙子皮能夠引爆氣球呢? 原來是因為橙皮富含芳香烴,而氣球的主要成分是乳膠,兩者相遇會產生劇烈的化學反應。 類似橙子、橘子、檸檬等果皮汁都帶有這一類酸性物質,會與氣球的橡膠物質發生化學反應,使氣球表面的物質老化...

教你煮味噌湯

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逐步教你煮日式味噌湯

厲害的刀工,竟然可把豆腐切成毛髮的粗細

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花一輩子也不一定練到的境界! 「刀工」是廚師的入門基本功法。中華美食講究「色香味俱全」,刀工正是讓食材呈現獨特美感的法寶。下面這些廚師已經從業多年,花費大量時間練習,成就了頂級的刀工。刀在他們手中不僅僅是一種利器,...

【點煮易】香煎猪排配車厘子醬|Fried Pork Chops With Cherry Sauce

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  車厘子用來做甜品可以話喺相當出色,相信不少女生都拜倒在車厘子裙下! 尤其是車厘子蛋糕以及車厘子派,真的非常好吃! Pinterest @The Cake Blog Pinterest @Tonia Gaddis 作為當季水果,車厘子除...

拋鑊話咁易

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記住選擇鑊邊較斜的鑊!

天啊! 原來只要這個動作,發黑香蕉瞬間變回新鮮香蕉?!! 實在太神奇了!一定要分享出去!!

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許多水果買回來之後如果不放進冰箱就容易腐爛,更不用說香蕉了,它即使在冰箱中,也會受到濕氣的影響而發黑,所以常常會來不及品嚐就只好捨棄它了!但只要你將這招學起來,以後再也不用隨便浪費香蕉啦! 首先,你需要一支已經發黑的...

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