Category: 烘焙及甜品

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如何打牛油 (由冷凍至室溫)

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1. 將牛油切小塊 2. 在微波爐以中溫加熱20秒 3. 以打蛋器打勻

如何拌勻蛋白霜

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好好注意手勢呢!

如何揀雞蛋

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原來揀雞蛋都咁有學問!

巧克力氣球碗

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做法: 1. 將巧克力隔水助融。 2. 鋪好牛油紙,將巧克力醬畫成圓圈。 3. 把吹好的氣球抹乾淨,點進巧克力醬。 4. 將巧克力氣球放在圓圈上,如圖示。 5. 放進雪櫃雪15分鐘。 6. 逐一刺穿...

心太軟 Molten Chocolate Cakes

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心太軟大家都有吃過, 原來也十分容易, 冬天一於就做這個甜品吧! 材料(五個 9cm x 4.5cm烤杯的份量): 無鹽牛油 100克 黑朱古力 100克 雞蛋3隻 低筋麵粉 50克 糖30克 步驟: 1.  先用熱水坐溶黑朱古力及牛油, 待涼 2....

怎樣做朱古力扇

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記著要用已調溫的朱古力喲!

怎樣發酵麵包麵糰

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1. 搓成圓球並放進已塗油的碗裡,再略略塗油,然後蓋上噴了油保鮮紙 2. 放在溫暖的地方,約23-30度,靜待第一次發酵,約1-1.5分鐘,當手指戳下去後凹陷處沒有反彈就代表第一次發酵完成了 3. 用拳頭槌打麵糰 4. 在桌面上撒麵...

情人節玫瑰花Cake pop

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所需材料: - 搓成圓錐形的cake pop內餡 - 紅色/ 粉紅色朱古力 - 紅色/ 粉紅色及綠色塑形朱古力

懶人雪糕三文治

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材料:  ▶朱古力碎曲奇餅 2塊 ▶雲呢嗱味雪糕 1杯 做法:  1. 把杯裝雪糕的底部連杯切走 2. 再切出第二層雪糕作夾心使用 3. 最後把雪糕夾心放在2塊曲奇中間便完成了 Source: PureWow

戚風蛋糕徒手脫模法示範

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感謝用戶owenmama的分享!

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