Category: 烘焙及甜品

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怎樣發酵麵包麵糰

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1. 搓成圓球並放進已塗油的碗裡,再略略塗油,然後蓋上噴了油保鮮紙 2. 放在溫暖的地方,約23-30度,靜待第一次發酵,約1-1.5分鐘,當手指戳下去後凹陷處沒有反彈就代表第一次發酵完成了 3. 用拳頭槌打麵糰 4. 在桌面上撒麵...

【點煮易】酸湯金針菇肥牛 | Sliced Beef Soup With Enoki Mushrooms

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特別喜歡這道色澤黃燦燦的金針菇酸湯肥牛, 肥牛鮮嫩,味道鮮美,酸辣開胃。   Baidu @Huitu 金針菇吸收了酸辣的湯汁,非常入味, 吃起來特別解饞特別過癮。 Baidu @Huitu 雖然...

7種「3分鐘就能立馬做出來」的鬆餅機料理,從今天開始就讓躺著櫃子裡的鬆餅機復活!

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鬆餅機買回家了,才用不到幾次就讓它躺在櫃子裡?想不出新的料理方法,所以乾脆不去動它?沒關係,現在只要你看了這個料理達人傳授的「7種拯救鬆餅機的料理方法」,你絕對會天天都想要用到它哦! ▼下面一共做了: 1. 布朗...

不用烤箱就做出令人食慾大振的美味蛋糕,讓沒有烤箱的人都超級欣賞!

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做完會覺得超級滿足的蛋糕啊! 對於喜愛甜點的朋友來說,自己能動手做出一款蛋糕應該是一件讓人特別開心的事情吧。可是對於做蛋糕這件事情來說,掌握烘焙的時間與溫度是一件十分困難的事情。不過,今天小編為大家介紹一款不用烘焙...

奶油忌廉泡芙

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材料(12份量): 泡芙: 水 100ml 無鹽牛油 60g 鹽 適量 麵粉 60g 雞蛋 3隻(已發好) 奶油: 牛奶 400ml 香草莢(雲尼拉) 1/3條 蛋黃 4隻 糖 100g 麵粉 2湯匙 鮮忌廉 100ml 生粉 2湯匙 糖 2湯匙 泡芙步驟: 1. 先把水...

鬆鬆鬆軟鬆軟 鬆馳熊麵包

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最近日本最流行既3D造型卡通麵包,依家教你整鬆馳熊版!~~ 一隻隻鬆鬆軟軟既鬆馳熊,真係好想咬完一啖又一啖!!   基本材料 麵粉 260克 砂糖 40克 巧克力粉 1湯匙 鹽 3克 乾酵母菌 3克 牛奶 180cc ...

迷你兵團鳥比批Minions Whoopie Pie

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鳥比批是美國東部的一種傳統甜品, 外面如餅乾硬脆、內裡的蛋糕卻是口感蓬鬆的呢! 材料(6-7個烏比批): 無鹽牛油 50克 糖 40克 蛋黃1個 低筋麵粉 110克 泡打粉 1茶匙 中型香蕉一隻 (大約120克) 豆奶 1湯匙 (可省) 食用色素...

脆皮巧克力香蕉冰棒

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看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你回味~ ●材料: 香蕉、巧克力、裝飾(碎煎果、糖果球、水果乾) ●做法: - 將巧克力隔水加熱 - 香蕉切適當長度,插上冰棒棍 - 裹上融化巧克力,灑上裝飾碎堅果、糖果球、水果...

可愛小白兔造型麵包

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材料(8個麵包): 牛奶 150毫升 牛油 15克 酵母粉 4克 砂糖 20克 鹽 0.5茶匙 高筋粉 200克 士多啤梨忌廉芝士: 士多啤梨果醬 50克 生粉 2茶匙 忌廉芝士 18克 顏色: 紅色食用色素  適量 可可粉  適量 步驟: 1. 先...

中秋楊桃星星水晶糯米小甜品

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中秋節的時令星星水果楊桃,配合冰冷的紅豆水晶糯米,煙煙韌韌,甜甜的~啱曬大家過一個慶團圓的中秋~!   基本材料 糯米粉25g 砂糖 80g 水 200毫升 楊桃 1個 砂糖 2湯匙 蜜糖 1湯匙 黃色食用染料 適量 ...

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