Category: Two Bites

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迷你兵團鳥比批Minions Whoopie Pie

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鳥比批是美國東部的一種傳統甜品, 外面如餅乾硬脆、內裡的蛋糕卻是口感蓬鬆的呢! 材料(6-7個烏比批): 無鹽牛油 50克 糖 40克 蛋黃1個 低筋麵粉 110克 泡打粉 1茶匙 中型香蕉一隻 (大約120克) 豆奶 1湯匙 (可省) 食用色素...

心太軟 Molten Chocolate Cakes

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心太軟大家都有吃過, 原來也十分容易, 冬天一於就做這個甜品吧! 材料(五個 9cm x 4.5cm烤杯的份量): 無鹽牛油 100克 黑朱古力 100克 雞蛋3隻 低筋麵粉 50克 糖30克 步驟: 1.  先用熱水坐溶黑朱古力及牛油, 待涼 2....

小熊維尼麵包 Pooh Pooh pull apart bread

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經常在網絡上看到這些趣緻連在一起的卡通麵包, 現在終於學會怎樣做了~ 材料(16個迷你麵包): 高筋麵粉 280克 糖 40克 快速酵母 1茶匙 南瓜蓉 100克 水/牛奶 80克 牛油 40克 朱古力 裝飾糖霜 步驟:  1. 在碗中加入...

焦糖布丁 Caramel Pudding

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又滑又靚的焦糖布丁, 食完晚餐, 一家大細一齊分享就啱曬啦~ 材料: 糖 60克 水20ml 雞蛋 2隻 蛋黃1隻 糖 40克 牛奶 1盒 (236毫升) 雲尼拿香油 1/4茶匙 步驟: 焦糖食譜 1.  在小鍋內加入糖和水,用慢火煮 ...

綠茶銅鑼燒 Green Tea Dorayaki

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綠茶口味健康又美咪, 又點可以唔試一試呢?!  材料: 綠茶吉士醬(大約20個) 牛奶 200毫升 雞蛋1個 綠茶粉5克 細砂糖30克 麵粉250克 栗粉5克 銅鑼燒 (大約10個) 雞蛋1隻 麵粉60克 砂糖 30克 蜜糖1湯匙 水 30毫升 泡...

熱情果梳乎厘 Passion fruit Souffle

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梳乎厘是來自於法國的一種甜品, 配合蛋黃哥懶洋洋的表情是否很可愛呢? 材料(5個份量): 牛油30克 低筋麵粉35克 3隻蛋 – 分開蛋黃及蛋白 熱情果茸 35克 暖牛奶 110克 糖 80克 步驟: 1. 在鍋中, 用小火溶化牛油, 加...

抹茶紅豆蛋糕Matcha Red Bean Mousse Cake

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一道甜品加上小小創意和裝飾, 便是一道美味又好看的卡通甜品了~推介-- 三眼仔抹茶紅豆蛋糕! 材料:  雞蛋 2隻 低筋麵粉 35克 抹茶粉 5克 糖 40克 油 10克 紅豆蓉 200克 魚膠粉 5克 水 65克 淡忌廉 180克 糖 2茶匙 ...

蛋黃哥蛋撻Gudetama Egg Tart

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蛋黃哥系列又黎啦, 除了早餐、午餐外, 而家仲有下午茶的蛋黃哥蛋撻添~ 材料(可做到6個蛋撻): 無鹽牛油 55克 低筋麵粉 100克 蛋黃1個 糖霜/砂糖 25克 雞蛋1個(約55克) 砂糖40克 熱水 75克 花奶 30克 朱古力(裝飾...

韓式糖餅 Hoddeok

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這是韓國的國民點心, 可以當早餐, 也可以當下午茶啊~ 材料:  糖餅預拌粉(糖粉內餡、糖皮預拌粉、酵母粉) 1盒 溫水 180毫升 步驟: 1.  在溫水中加入酵母粉, 混合攪拌 2. 在碗中, 加入餅皮粉及酵母粉的水, 混合攪拌5-10...

泡菜煎餅 Kimchi Pancake

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泡菜煎餅是韓國下雪時常吃的菜, 做法很簡單~如果喜歡用料豐富一點, 也可以加入魷魚, 香脆之餘還帶點嚼勁! 材料: 麵粉 120克 泡菜 70克 泡菜汁及水合共 120毫升 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 步驟:  1. 在碗中, 加入麵粉、泡菜...

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