詳情

超夢幻藍色千層蛋糕用嘅係蝶豆花天然色素,賣相唔止吸睛,加埋白朱古力忌廉好好味呀~而且做法簡單,只要花少少時間,以後想食千層蛋糕就可以自己整,同朋友開心share啦!

Butterfly Pea Flower Crepe Cake with White Chocolate Filling

【點煮易】蝶豆花白朱古力千層蛋糕|Butterfly Pea Flower Crepe Cake with White Chocolate Filling

步驟:

  1. 將牛奶分入微波爐加熱約3分鐘至微暖。
  2. 把蝶豆花加入牛奶中浸半小時。
  3. 低筋麵粉過篩直至細滑,加入砂糖及鹽拌,備用。
  4. 雞蛋打勻,加入蝶豆花牛奶、牛油溶液及雲尼拿油拌勻。
  5. 將蛋2加入麵粉混合物拌
  6. 粉漿過篩,鋪上保鮮紙放入雪櫃,冷藏1小時。
  7. 將約1/3忌廉加入白朱古力,放入微波爐加熱30然後攪拌重覆直接朱古力完全融化然後放涼,備用。
  8. 剩餘的忌廉打發至企身
  9. 將己打發的忌廉分2次加入白朱古力和雲呢拿香油輕輕拌勻,放入雪櫃備用。
  10. 掃少許牛油在平底鑊上,倒入一湯勺粉漿,轉動平底鑊,令粉漿均勻。
  11. 火煎至金黃色,反起再煎。重覆此步驟,直至所有粉漿完成。
  12.  4-5整齊疊起用一個相約大小的圓形碟蓋在上面用小刀修整
  13.  把蛋皮鋪碟上,均勻塗上忌廉。
  14.  再蓋上另一層蛋皮及忌廉,重覆此步驟,直至疊起所有蛋皮。
  15. 在蛋糕鋪上保鮮紙放入雪櫃,冷藏3小時即可。

(此食譜分量可做一個8吋約16蛋糕)

 詳細食譜: http://www.dimcook.com/recipe/67c7dc8727/