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大家都知道要多吃蔬菜水果來攝取不同的營養,然而卻也同時被蔬菜水果上的農藥殘留給嚇得一愣一愣的。

到底,要怎樣才能夠有效的把蔬菜水果上的農藥殘留給清洗乾淨呢?今天就讓已故毒物科醫師林傑樑妻子譚敦慈來告訴你正確的清洗方式!

首先,先來破除迷思:
1.用鹽巴洗蔬果更乾淨?
錯!鹽巴不只清洗不乾淨,還會增加你吃下去鈉的含量,久了還會變成「虛胖」,腎的負擔也會加重!

2.醋、小蘇打粉可以跟農藥酸鹼中和?
農藥是複合型的,用醋或小蘇打都是無法中和的。

3.蔬果清潔劑汗臭氧機可除農藥?
其實不用這麼麻煩!用清水就可囉!

7個正確清洗蔬果的方式:
1.水果、蔬菜分開洗
2.花椰菜整朵洗,葉菜類不要去蒂頭直接用手搓洗葉梗,青豆像洗筷子一樣搓洗。
3.可以搭配洗臉刷。
4.農藥是水溶性的,洗菜水可以拿去澆花,更不容易長蟲。
5.菜要經過兩次清洗,第三次放進裝滿水的水盆,上頭再覆蓋一個盤子來把他們壓在水盆裡,讓水流動。
6水流小小的就好,流動清水這樣洗12~15分鐘。
7.需要剝皮的水果也是要洗喔!

看了真的學了一課啊!原本一直都用鹽巴洗菜的大家可要改改囉!分享出去,讓大家都能吃得安心吧!

 

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Category:

小技巧, 烹飪

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