Details

中秋節的時令星星水果楊桃,配合冰冷的紅豆水晶糯米,煙煙韌韌,甜甜的~啱曬大家過一個慶團圓的中秋~!

 

基本材料

糯米粉25g

砂糖 80g

水 200毫升

楊桃 1個

砂糖 2湯匙

蜜糖 1湯匙

黃色食用染料 適量

食用金粉 適量

紅豆蓉80g

 

步驟
1. 首先切掉楊桃的皮及頭尾的部分, 再把它切成一片片星星的形狀
2. 把星形楊桃放在煲裏,加入80g砂糖、蜜糖、黃色食用染料
3. 把材料用中火煮沸,放涼後放進雪櫃雪藏
4. 把紅豆蓉搓成圓形用作饀料備用
5. 把糯米粉、剩下的砂糖及水倒在一起, 用中火煮熱後及用木勺揉大約十分鐘至半凝固狀態
6. 把半凝固狀態的糯米倒進小膠杯中,再加入備用的紅豆蓉,面頭再倒進半凝固狀態糯米封口。放入雪櫃冷藏最少4小時。
7. 把雪藏後的紅豆糯米倒出
8. 用竹籤串起紅豆糯米及雪藏了的楊桃星星
9. 灑上食用金粉
10. 完成了!

食譜►http://www.dimcook.com/recipe/1af6ad46ca/

 

Source:decookie

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