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鐘意食紫薯嘅你唔好錯過啦!哩個紫薯波波細細個,健康又飽肚。中間夾住creamy嘅牛油果醬,外面包住脆脆嘅杏仁碎。真係好好味呀! 最岩用黎做下午茶啦。

avocado cheese stuffed purple sweet potato balls

【點煮易】紫薯牛油果芝士波波|Avocado Cheese Stuffed Purple Sweet Potato Balls

  1. 牛油果對半切開,去核,用勺子挖出果肉。
  2. 在牛油果肉中加入鹽、黑胡椒、檸檬汁,用攪拌器打成蓉。
  3. 將牛油果蓉裝進密實袋,壓平,放入冰箱至少2小時。
  4. 紫薯洗淨、去皮、切片。
  5. 紫薯片蒸10分鐘至熟軟。
  6. 芝士片切成小塊,備用。
  7. 杏仁切碎,備用。
  8. 用叉將紫薯片壓成泥,加入小許糖,拌勻。
  9. 將冷凍後的牛油果蓉均勻切成小粒。
  10. 將紫薯泥分成小份,搓圓,壓扁。
  11. 取一小份紫薯泥,放入一小片芝士,加入一粒牛油果蓉,然後把紫薯泥包裹起來揉成圓球。
  12. 將紫薯球均勻的滾上杏仁。
  13. 焗爐預熱180°,將紫薯球放在鋪有錫紙的焗盤,焗5分鐘

詳細食譜: http://www.dimcook.com/recipe/47cf9b41d3/

 

 

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