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小高
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♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ 暫時在《點煮網》打滾 http://www.dimcook.com/,記得搵返我!
  • 我的韓式煮意 - 韓式醬彩椒雞扒

    2016-01-23 | 123‧愛 の 日韓風味


    今集煮角 —— 韓式醬彩椒雞扒,既簡單易煮又好味!
    不知為何自懷上妹chi後,愛上吃彩椒,甜甜的,很好吃。
    加上要多吃菜,上班時會準備多一些蔬菜,例如:露筍、西蘭花及彩椒等。
    提外話,今天是 Happy 123 ~ 親愛的爸bi,結婚六周年快樂,
    請你繼續竉我、愛我吧!我和妹妹也會很愛很愛你!
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    韓式醬彩椒雞扒
    材料:(2-3人份量)
    雞扒 2塊,彩椒 各1/2個,洋䓤 半個,蒜片 1湯匙
    醃料:
    生抽 1湯匙,蠔油 1/2湯匙,胡椒粉 少許
    調味料:
    韓式原味醃料汁 1/2湯匙
    製作:
    1. 雞扒洗淨,用义在雞扒上刺小孔(有助入味),切大塊。 .... (更多)
  • 我的入廚日記 - 藜麥西炒飯

    2016-01-15 | 123‧愛 の 婚後入廚


    小高在12號正式放產了,意味著妹chi滿38周 ~ 足月啦!
    在不用上班的日子,閒在家真不慣,又用不慣 Macbook,
    所以少了上網更新近況,只好看看書打發時間和安排兩餐。
    這幾天主任也會回來吃中午飯,為他準備了簡單又美味的午餐。
    ↑加入藜麥製作炒飯,既增加口感又健康飽肚,伴以茄汁調味更醒胃。
    最方便是莫過於在冰箱隨手拿起的食材便可製作成美味的炒飯。
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    藜麥西炒飯
    材料:(2-3人份量)
    雞肉腸 4條(我用廚師腸),洋葱 1/2個,粟米粒 5湯匙,
    紅椒 1/2個(青黃椒亦可),露筍 50克,雞蛋 1個,隔夜藜麥飯
    調味料:
    茄汁 3-4湯匙,生抽 1/ .... (更多)
  • ~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "霸王薑葱蒸雞翼"

    2016-01-06 | 123‧愛 の 蒸爐烹煮


    踏入2016年1月,離預產期不遠,心情愈來愈緊張!
    下周二,小高正式放產假,所以這星期會忙得很......
    希望趕及在放假前清好手頭上的工作! 同事們,辛苦了!
    另一方面,趁有時間便教傭人姐姐煮簡單的餸菜。
    "霸王薑葱蒸雞翼"既簡單快捷又好味 ,加上雞翼啖啖肉,更加滋味呢 ~
    ↑濃郁的薑葱味,還滲著淡淡玫瑰露酒的香氣,連姐姐都讚:「Very nice!」。
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    Miele主理 "霸王薑葱蒸雞翼"
    材料:(二人份量)
    雞中翼 10隻,葱 1條(切段),薑片 3片,葱絲 3湯匙,
    薑絲 2湯匙,紅辣椒 1條(切絲),滾油 1湯匙,蒸魚豉油 2湯匙
    醃料:
    玫 .... (更多)
  • 我的西化煮意 - 南瓜忌廉濃湯

    2015-12-22 | 123‧愛 の 西化煮樂


    好耐無飲南瓜忌廉湯啦 ~ 心掛掛添!↑南瓜正值當造期,調成濃滑的忌廉湯,口感幼滑,倍加滋味。
    用上薯仔蓉令湯底質感較稠身,因此不需要添加麵粉,也能做出濃湯的效果。
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    南瓜忌廉濃湯
    材料:(2-3人份量)
    南瓜 600克(約半個),洋葱 100克,京葱 50克,
    薯仔 120克(約1個),清雞湯 500毫升,清水 100毫升,
    橄欖油 / 牛油 適量,淡忌廉(Whipping Cream) 200毫升
    調味料:
    鹽及胡椒粉 --- 各適量
    製法:
    1. 南瓜及薯仔去皮,切大粒;洋葱及京葱切粒,備用。
    2. 以慢火燒熱鍋,下適量橄欖油 / 牛油加入洋葱及京 .... (更多)
  • 我的入廚日記 - 黑椒醬油雞腿

    2015-12-21 | 123‧愛 の 婚後入廚


    有幸當上媽媽後,主任為免小高操勞,隨即卸下大廚身份,
    把最愛的「小高廚房」交由客席二廚主任擔當大廚一職(偶然客串露兩手XD)。
    不過......自工人姐姐來了,小高又重回大廚的身份。
    姐姐負責洗菜、切菜,而我就落手落腳煮,順道教她煮幾味家常菜,
    因為姐姐不吃豬肉,每天掏盡心思炮製三餸或兩餸一湯,
    所以......這陣子,滿腦子都是新煮意! keekee......
    這次介紹一道懶人都會煮的 ── 黑椒醬油雞腿,做法簡單,
    混合調味料後,把雞腿和調味料放入煲內以大火煮約十多分鐘即成。
    ↑不用預先醃肉,省回不少準備功夫和時間呢 ~
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    黑椒醬油雞腿
    材料:(2-3人 .... (更多)
  • 小高煲靚湯 - 粟米魚尾豆腐湯

    2015-12-11 | 123‧愛 の 孕媽食譜


    自懷上小林豬妹妹後,我這位準媽媽一直乖乖忍口,
    直到四、五個月後才稍為鬆懈吃辣,放心,小小小辣而已.......
    聽說在懷孕初期不宜飲用花膠湯(唔知真定假?),
    加上懷孕初期頻頻起身去廁所,一到夜晚便不敢喝太多湯水,
    故在懷孕期間......反而少了熬湯,如果想喝啖湯水,
    多數滾魚湯,貪其營養豐富又方便快捷!
    ↑魚含有大量蛋白質,比起其他肉類更易吸收,有助胎兒成長。
    聽說多喝魚湯,皮膚也會靚一點......heehee...
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    粟米魚尾豆腐湯
    材料:(2-3人份量)
    粟米 2條,鯇魚尾 400克,硬豆腐 2磚,薑片 3片,清水 6杯
    製法:
    1. .... (更多)

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