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輕盈麻醬鯖魚壽司沙律

輕盈麻醬鯖魚壽司沙律
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
716
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輕盈麻醬鯖魚壽司沙律
鯖魚含豐富奧米加3,有益健康,而且魚油豐富,魚味香濃,配清淡的沙律確是十分適合,只需15分鐘就可製作這個健康輕盈主食。加入適量的萬字焙煎芝麻醬,味道已經很豐富,無須再加橄欖油。若嫌沙律未夠飽肚,可再加數件壽司,包保滿足。 更多食譜分享在: www.facebook.com/janjan.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍鯖魚
    1
  • 急凍鯖魚
    1 條(條)
  • 沙律菜
    1 適量
  • 沙律菜
    1 適量(適量)
  • 焙煎芝麻醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 焙煎芝麻醬
    44 毫升(ml)
  • 1
  • 1 碗(碗)
  • 紫菜
    6
  • 紫菜
    6 片(片)
  • 芝麻
    1
  • 芝麻
    1
  • 青瓜
    1
  • 青瓜
    1
  • 醃料
  • 鹽、胡椒粉
    1
  • 鹽、胡椒粉
    1
  • 麻油、粟粉、檸檬汁
    1
  • 麻油、粟粉、檸檬汁
    1
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步驟
  • 鯖魚解凍洗淨抹乾,用少許海鹽略醃,將調味料混合,掃上魚的兩面醃一會。
  • 燒熱油,鯖魚皮向下煎1分鐘,反面煎40秒,再反回皮那面煎1分鐘,灒酒加蓋,關火焗1分鐘,放涼拆肉。
  • 取適量的魚肉加入2茶匙萬字焙煎芝麻醬拌勻,飯做成壽司狀,用兩片紫菜包圍,放上青瓜片及鯖魚肉製成壽司。沙律菜排上盤,放上餘下的鯖魚肉,洒上芝麻,享用前淋上焙煎芝麻醬伴食即可。
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