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【影片】金桔蜜【老娘的草根飯堂】

【影片】金桔蜜【老娘的草根飯堂】
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難度
準備需時
6 小時
煮食需時
15 分鐘
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419
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【影片】金桔蜜【老娘的草根飯堂】
難得在日本買到一大袋金桔 除了做咸金桔外,最好就是做金桔蜜 做好後泡茶或做蛋糕也很好! 影片:https://youtu.be/QTRw4ggrCSY 喜歡的話請到專頁讚好!會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1 大匙
  • 1 大匙 (大匙 )
  • 水1大盤
    1
  • 水1大盤
    1
  • 金桔
    500 g
  • 金桔
    500 g(g)
  • 砂糖
    200 g
  • 砂糖
    200 g(g)
  • 冰糖
    100 g
  • 冰糖
    100 g(g)
  • 200 g
  • 200 g(g)
  • 檸檬
    0.5
  • 檸檬
    0.5
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步驟
  • 鹽一大匙+水一大盤拌勻成淡鹽水
  • 金桔先用鹽水浸半小時,之後洗淨抹乾
  • 每粒金桔切4-6瓣,去蒂去核
  • 金桔切好後加入砂糖拌勻,之後放置4-5小時,最好過夜
  • 檸檬榨汁備用
  • 金桔砂糖放置出水後,下鍋加入水、冰糖及檸檬汁,之後中火煮沸﹐轉小火煮至稠身(大概15分鐘左右)
  • 之後襯熱倒入已用沸水消毒的玻璃瓶,加蓋倒轉待涼即可
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Jessica Wong:Hi,我今日嘗試了整Rose Apple Tart,D 酥皮係City' Super買的,但我發覺焗了25mins,裡面D 酥皮好似未完全熟曬,點算好,如果再焗,出面ge 蘋果就會焗焦,你覺得我下次有咩地方要改?
答案
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