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大芥菜蕃薯燒豬骨湯

大芥菜蕃薯燒豬骨湯
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
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大芥菜蕃薯燒豬骨湯
大芥菜同蕃薯煲到半溶狀態 , 淨飲湯食湯渣都好飽肚呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post_9.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 大芥菜
    1 斤(kan)
  • 大芥菜
    605 克(g)
  • 蕃薯
    3
  • 蕃薯
    3
  • 燒豬骨
    3
  • 燒豬骨
    3 條(條)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 燒豬骨放入水中用中火煮至滾 , 盛起用水沖一沖洗及瀝乾
  • 大芥菜切段 , 加少許鹽及水浸過面靜待10分鐘 , 洗淨瀝乾水份
  • 薑連皮切幼條或切絲
  • 燒豬骨放入煲內 , 加入薑絲及適量水 , 用中火煮滾
  • 加入大芥菜拌勻先用中火煲30分鐘
  • 期間將蕃薯去皮切件 , 用水沖洗及瀝乾
  • 湯煲30分鐘後加入蕃薯拌勻再煲10分鐘至滾起 , 蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
  • 最後加少許鹽調味拌勻 , 轉中火再煲滾後熄火焗30分鐘即可
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大芥菜蕃薯燒豬骨湯
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