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五穀飯團 (純素)

五穀飯團 (純素)
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
742
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五穀飯團 (純素)
雜糧飯營養豐富,有豐富的膳食纖維,幫助腸蠕動,亦有飽足感,但雜糧飯常給人粗糙難吃的誤解,其實混合其他穀類,如珍珠米、香米或糯米,甚至豆類,雜糧飯也能很香很煙韌,但腸胃不好的人,吃太多雜糧飯容易導致消化不良. 新書《我行我素》在各大書店熱賣中!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 3色米(香米
    1
  • 3色米(香米
    1
  • 糙米
    1
  • 糙米
    1
  • 紅米)……
    1 量米杯
  • 紅米)……
    180 毫升(ml)
  • 水份......
    200 毫升(ml)
    水份……約200毫升
  • 水份......
    200 毫升(ml)
    水份……約200毫升
  • 熟薏米……
    1 量米杯
  • 熟薏米……
    180 毫升(ml)
  • 藜麥……
    1 量米杯
  • 藜麥……
    180 毫升(ml)
  • 紫菜……飾面
    1
  • 紫菜……飾面
    1
  • 調味
  • 鹽……
    1 茶匙(tsp)
    鹽……約1茶匙
  • 鹽……
    5 毫升(ml)
    鹽……約1茶匙
  • 麻油……
    1 茶匙(tsp)
    麻油……約1茶匙
  • 麻油……
    5 毫升(ml)
    麻油……約1茶匙
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步驟
  • 1. 三色米洗米,用清水浸泡2小時後,放入鍋中,加入水份煮飯。
  • 2. 飯半熟後,加入熟薏米及藜麥。
  • 3. 煮至飯全熟,加入鹽及麻油拌勻。
  • 4. 手握飯團,加紫菜飾面即可。

    *飯:水的比例,約 1:1.3。
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