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[冷飯料理] 脆脆黑芝麻雜菜煎米餅

[冷飯料理] 脆脆黑芝麻雜菜煎米餅
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 15 分鐘
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41
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[冷飯料理] 脆脆黑芝麻雜菜煎米餅
外脆內軟的煎米餅 , 慶幸袁生好喜歡 , 用來做下午茶都唔錯呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/11/blog-post_14.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 冷飯
    1
  • 冷飯
    1 碗(碗)
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 西芹
    2
  • 西芹
    2 條(條)
  • 甘旬
    1
  • 甘旬
    1 條(條)
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 金菇
    1
  • 金菇
    1 包(包)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 黑芝麻
    1
  • 黑芝麻
    1
  • 黑胡椒碎
    1
  • 黑胡椒碎
    1
  • 1
  • 1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 調味料 :
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑胡椒碎
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒碎
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 西芹去纖維 , 甘旬去皮 , 分別將甘旬切絲 , 西芹切粒
  • 金菇切細段 , 用水沖一沖洗及瀝乾
  • 椰菜切絲 , 粟米放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸20分鐘 , 蒸好起出粟米粒
  • 大碗內逐一放入金菇 , 甘旬絲 , 西芹粒 , 椰菜絲及粟米粒拌勻
  • 再加入冷飯 , 雞蛋 , 4茶匙生粉及調味料拌勻靜待10分鐘
  • 10分鐘後加入黑芝麻再拌勻 , 蓋上蓋保鮮紙放入冰箱冷藏1小時
  • 1小時後從冰箱取出靜待10分鐘
  • 麵包糠與少許黑芝麻拌勻 , 器皿放一張保鮮紙 , 灑上適量麵包糠
  • 將適量米餅材料放在保鮮紙上 , 用手搓成餅型 , 再灑上麵包糠
  • 蓋上保鮮紙入冰箱冷藏10分鐘
  • 最後放入鑊中用慢火慢慢煎至兩面金黃色即可
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[冷飯料理] 脆脆黑芝麻雜菜煎米餅
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[冷飯料理] 脆脆黑芝麻雜菜煎米餅 《有營食譜》:

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mmandyliaw
你好 , 如果我用低筋麵粉 可以?
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