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《素·深夜食堂》第一夜◎白汁燉菜

《素·深夜食堂》第一夜◎白汁燉菜
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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《素·深夜食堂》第一夜◎白汁燉菜
深夜與你一起擁有素 · 深夜食堂。請閱讀的時候,把鐘擺永遠停留在深夜12時--清晨6時。 「老闆,有白汁燉菜嗎?」「那種舒服的感覺,就像枕在別人大腿上,讓人掏耳朵一樣⋯⋯」「把白汁燉菜澆在白飯上微波就成了日式白汁焗飯了!」
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 椰菜花
    1
  • 椰菜花
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 小露荀
    1
  • 小露荀
    1
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 紫洋蔥
    1
  • 紫洋蔥
    1
  • 白蘑菇...... 酌量
    1
  • 白蘑菇...... 酌量
    1
  • 白汁
  • 燕麥奶
    1
  • 燕麥奶
    1
  • 麵粉
    1
  • 麵粉
    1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 香草
    1
  • 香草
    1
  • 1
  • 1
  • 油份...... 酌量
    1
  • 油份...... 酌量
    1
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步驟
  • 白汁--- 熱鍋加入燕麥奶,開慢火,逐少加入麵粉不停攪拌,汁醬愈變濃稠(自行調整濃度),然後用篩隔走顆粒,重新下鍋慢火煮,加入調味料。
  • 椰菜花、小露荀、椰菜洗淨。紅蘿蔔去皮。
  • 切好蔬菜,汆水撈起,
  • 熱鍋下油份炒香紫洋蔥,加入椰菜待轉腍後,再加入其他蔬菜炒,最後加入白汁拌勻燘煮至略微收汁即可。
  • * 建議白汁做多些,待蔬菜好好的吸收更多醬汁,也不會容易煮乾。
    * 放馬鈴薯,配通心粉、意麵也很不錯!
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