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檸檬可樂豬肋條

檸檬可樂豬肋條
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
1213
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檸檬可樂豬肋條
今晚就用了消暑可樂來做燒豬肋骨,而且加入酸味開胃的檸檬,即成檸樂豬肋條!~哈哈! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/misstalovecooking Instagram: https://www.instagram.com/misstalovecooking/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍豬肋條
    1
  • 急凍豬肋條
    1 條(條)
  • 可樂1罐
    1
  • 可樂1罐
    1
  • 檸檬
    2
  • 檸檬
    2 片(片)
  • 八角
    2
  • 八角
    2 粒(粒)
  • 肉桂條
    1
  • 肉桂條
    1 條(條)
  • 車厘茄1串
    1
  • 車厘茄1串
    1
  • 鹽和黑胡椒碎各
    1 g
    鹽和黑胡椒碎各少許
  • 鹽和黑胡椒碎各
    1 g(g)
    鹽和黑胡椒碎各少許
  • 檸檬可樂醬
  • 可樂1罐
    1
  • 可樂1罐
    1
  • 檸檬
    2
  • 檸檬
    2 片(片)
  • 檸檬汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬汁
    15 毫升(ml)
  • 茄汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 茄汁
    30 毫升(ml)
  • 黃糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 黃糖
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 豬肋條解凍,吸乾水份,用手撕下豬肋排後的薄膜,切成2份,撒少許鹽和黑胡椒碎調味。
    將豬肋條放入焗盤內,放上八角,肉桂條和檸檬片,倒入1罐可樂,剛好浸過豬肋條。
  • 在焗盤上蓋上錫紙,放入焗爐160度2小時。
  • 檸檬可樂醬:在鍋內倒入所有材料,大火煮滾,轉中火,輕輕攪拌,慢慢煮至醬汁濃稠。(約15分鐘)
  • 取出豬肋條,將焗爐調至220度。將豬肋條放在烤盤上,在豬肋條底面塗上醬汁,放回焗爐220度焗8-10分鐘,取出反面在正面塗上醬汁焗220度8-10分鐘。
  • 車厘茄在上面撒少許鹽,黑胡椒碎和橄欖油,。
  • 放入焗爐220與豬肋條一同焗7-8分鐘便可。
  • 剩餘的醬汁,用小碟裝好,一同上碟~
  • 小貼士:
    1. 可樂建議用最普通的,不要用coke zero或coke light。可樂的香味會不夠濃。
    2. 不要用現成檸樂來煮,買普通可樂加新鮮檸檬味道會更佳。
    用低溫慢煮的方法焗出來的豬肋條十分軟腍,焗成的豬肋條完全不用刀,肋條也會自然分開!雖然這個方法比較費時,但成品一定令妳驚艷呀!~
    3. 擺盤時可以磨上少許檸檬皮和切幾塊檸檬片做裝飾。
    4. 我用的豬肋條是急凍的丹麥豬肋條(baby back ribs),喺各大超級市場有得賣呀!
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kriscfcs
請問鹽的份量是多少?
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