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英式鬆餅【免焗爐-平底鑊麵包】

英式鬆餅【免焗爐-平底鑊麵包】
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1127
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英式鬆餅【免焗爐-平底鑊麵包】
這個英式鬆餅English Muffin,就是麥當當豬柳漢堡的麵包了!英國人會將麵包切半,然後塗牛油和果醬享用。也可放上煙肉,火腿,雞蛋等。這個鬆餅不用焗爐,只需用平底鑊便做到,非常簡單又好吃!加片芝士,漢堡和雞蛋,就做成自家製的豬柳蛋漢堡了,快試試~ 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 酵母
    6 克(g)
  • 酵母
    6 克(g)
  • 15 克(g)
  • 15 克(g)
  • 6 克(g)
  • 6 克(g)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 牛奶
    150 毫升(ml)
  • 牛奶
    150 毫升(ml)
  • 室溫牛油
    15 克(g)
  • 室溫牛油
    15 克(g)
  • 玉米粉
    1 g
    玉米粉 適量
  • 玉米粉
    1 g(g)
    玉米粉 適量
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步驟
  • 先將麵粉,鹽,糖和酵母放入大碗內(不要把鹽和酵母放在一起),拌勻。然後下牛奶,雞蛋和牛油,拌勻
  • 放在灑有麵粉的枱上,大力搓10分鐘,或至麵團表面平滑和有彈性。然後在大碗內塗一層油,將麵團放入碗內,用保鮮紙包好,靜置約一個小時作發酵,麵團會脹大一倍
  • 拿出麵團,分成6等份,然後搓圓。放在灑有玉米粉的烤盤上,用保鮮紙包好,再待一個小時作第二次發酵,麵團會稍為脹大
  • 將麵糰輕輕按扁,然後放在平底鑊內,用小火烘每邊約6分鐘即成~
  • *這個食譜可做6個麵包
    *玉米粉 Corn Flour ,也可用Semolina ,如沒有,可省略
點煮?
提問
2016/10/06 12:09

好似漏左麵粉份量

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