茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

泰式粉絲沙律

泰式粉絲沙律
點煮網贊助
1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1089
點煮網贊助
泰式粉絲沙律
這個沙律是夏天我必做的! 因為簡單,快手,要知道夏天的廚房真的生人勿近 所以不需要常開火的菜就會比較適合 加上這個沙律汁酸酸甜甜的,很開胃 對被盛夏搶走胃口的你是神藥呢!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 材料/魷魚
    1
  • 材料/魷魚
    1 隻(隻)
  • 材料/豬肉碎
    1 小碗
  • 材料/豬肉碎
    1 小碗(小碗)
  • 材料/蕃茄
    2
  • 材料/蕃茄
    2
  • 材料/青瓜
    1
  • 材料/青瓜
    1 條(條)
  • 材料/粉絲
    1
  • 材料/粉絲
    1
  • 材料/蝦皮
    1 小碗
  • 材料/蝦皮
    1 小碗(小碗)
  • 材料/蒜蓉
    0.5 小碗
    也可直接買炸蒜
  • 材料/蒜蓉
    0.5 小碗(小碗)
    也可直接買炸蒜
  • 材料/炸花生
    1 小碗
  • 材料/炸花生
    1 小碗(小碗)
  • 醬汁/9層塔
    6
  • 醬汁/9層塔
    6 片(片)
  • 醬汁/檸檬葉
    4
  • 醬汁/檸檬葉
    4 片(片)
  • 醬汁/ 指天椒
    2
  • 醬汁/ 指天椒
    2 隻(隻)
  • 醬汁/椰糖
    3 大匙
  • 醬汁/椰糖
    3 大匙 (大匙 )
  • 醬汁/羅望子
    1 小塊
    酸果子
  • 醬汁/羅望子
    1 小塊(小塊)
    酸果子
  • 醬汁/魚露
    2 大匙
  • 醬汁/魚露
    2 大匙 (大匙 )
  • 醬汁/青檸汁
    1 大匙
  • 醬汁/青檸汁
    1 大匙 (大匙 )
  • 醬汁/水
    1
  • 醬汁/水
    1 碗(碗)
  • 魷魚醃料/ 胡椒粉
    1 小匙
  • 魷魚醃料/ 胡椒粉
    1 小匙(小匙)
  • 魷魚醃料/ 料酒
    1 大匙
  • 魷魚醃料/ 料酒
    1 大匙 (大匙 )
  • 豬肉碎醃料/胡椒粉
    1 小匙
  • 豬肉碎醃料/胡椒粉
    1 小匙(小匙)
  • 豬肉碎醃料/料酒
    1 大匙
  • 豬肉碎醃料/料酒
    1 大匙 (大匙 )
  • 豬肉碎醃料/魚露
    1 小匙
  • 豬肉碎醃料/魚露
    1 小匙(小匙)
  • 豬肉碎醃料/糖
    1 小匙
  • 豬肉碎醃料/糖
    1 小匙(小匙)
點煮網贊助

步驟
  • - 魷魚先去皮去內臟,洗淨抹乾,切成圓圈形狀,加醃料拌勻備用
    - 豬肉碎也加入醃料拌勻備用
    - 粉絲用溫水浸軟,撈起備用
  • - 蒜蓉用小火炸至金黃色
    - 蝦皮白鑊炒至乾身
    - 炸花生略略盎碎,加入炸蒜蝦皮拌勻備用
  • - 椰糖加水煮至糖溶,加入羅望子小火煮軟後,關火大概半小時後用隔篩篩出水份後,用大匙把羅望子的果肉從隔篩壓出,再跟糖水拌勻
    - 九層塔 & 檸檬葉洗淨後,用手搓一搓出味,再用手撕碎放入碗內
    - 指天椒切粒後也放入碗內,跟九層塔 & 檸檬葉盅出味道來(老娘用麵粉棍盅的!)
    - 盅好後加入糖水,青檸汁,魚露拌勻,一定要試味,再調節合自己的口味
  • - 煮沸水,放入粉絲燙熟(大約10秒),撈起隔水後放入大碗
    - 魷魚也燙熟後也放入大碗
    - 蕃茄洗淨去蒂切瓣,青瓜去皮也片,一同放入大碗
    - 豬肉碎炒熟後也放入大碗
    - 上面灑上炸蒜蝦皮花生碎,倒入汁料即成。
點煮?
提問

回應

loading

泰式粉絲沙律
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

泰式粉絲沙律 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Letty Yau
請問用魚膠粉應落多少呢?如將椰汁和低脂奶改為用椰奶可以嗎?
答案
點煮網贊助

泰式粉絲沙律 《有營食譜》: