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一品海皇豆腐煲

一品海皇豆腐煲
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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1309
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一品海皇豆腐煲
又系時候清下冰箱d急凍食物,雖然系急凍但放太耐都吾系咁好,咁就來一個煲大人小朋友都啱食!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍蝦仁
    10
  • 急凍蝦仁
    10 隻(隻)
  • 急凍帶子
    6
  • 急凍帶子
    6 隻(隻)
  • 急凍魚柳
    2
  • 急凍魚柳
    2 條(條)
  • 炸豆腐 2☐ 切
    4
  • 炸豆腐 2☐ 切
    4 件(件)
  • 鮮冬菇
    5
  • 鮮冬菇
    5 隻(隻)
  • 紅蘿蔔 去皮切片
    1 g
    紅蘿蔔 少許 去皮切片
  • 紅蘿蔔 去皮切片
    1 g(g)
    紅蘿蔔 少許 去皮切片
  • 1
  • 1 片(片)
  • 調味料
  • 生抽 1湯羮
    1
  • 生抽 1湯羮
    1
  • 蠔油 1.5湯羮
    1
  • 蠔油 1.5湯羮
    1
  • 100 ML
  • 100 ML(ML)
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步驟
  • 1)解凍蝦仁後用少許鹽醃10分鐘(可以去除雪味及令蝦仁更爽),去蝦腸及洗乾淨備用;
    2)魚柳解凍後用廚房紙吸走水份,加少許鹽兩邊醃;帶子解凍備用;
    3)鮮冬菇洗乾淨,水滾烚至軟身備用;
    4)熱油鑊將魚柳煎香,然切件盛起;
    5)熱油鑊放薑片、蝦仁帶子炒至7成熟先盛起;
    6)用回原鑊放入紅蘿蔔加少許水,用細火蓋上蓋煮2分鐘盛起,再放入炸豆腐、魚柳和調味料煮一陣,加入5) 和鮮冬菇兜一兜, 再用細火蓋上蓋煮2分鐘後打個芡便完成
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Priscilla lam:我唔係住喺香港㗎。請問$10瘦肉有幾多磅?謝謝!
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