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雙菇燕麥粟米粥

雙菇燕麥粟米粥
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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345
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雙菇燕麥粟米粥
簡單美味又有益的燕麥粟米粥 , 食一大碗都好飽肚呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post_11.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 珍珠米
    3 杯(cp)
  • 珍珠米
    710 毫升(ml)
  • 冬菇(預先浸軟
    1
  • 冬菇(預先浸軟
    1
  • 浸菇水留用)
    5
  • 浸菇水留用)
    5 隻(隻)
  • 草菇
    1
  • 草菇
    1
  • 雞湯
    250 ML
  • 雞湯
    250 ML(ML)
  • 雞蛋
    1
    冇入鏡
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
    冇入鏡
  • 1
  • 1
  • 粟米蓉
    1
  • 粟米蓉
    1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 即食燕麥
    2 湯匙(Tbsp)
  • 即食燕麥
    30 毫升(ml)
  • 粟米粒
    1
  • 粟米粒
    1
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步驟
  • 珍珠米用水洗淨 , 瀝乾水份放入大碗內 , 加油及少許鹽拌勻
  • 再加入水浸過面靜待30分鐘
  • 雞蛋只留蛋白備用 , 草菇沖洗乾淨抹乾 , 連冬菇分別切粒 , 薑去皮切細粒
  • 煲內加少許油燒熱 , 放入冬菇粒 , 草菇粒及薑粒爆香
  • 加入浸菇水 , 雞湯及2500ml水
  • 用中火煮滾後 , 蓋上蓋繼續用中火煮30分鐘至出味 , 期間要睇火小心滾瀉
  • 粟米粒用水沖洗及瀝乾 , 浸30分鐘的珍珠米倒去水份瀝乾
  • 30分鐘後加入粟米蓉 , 珍珠米及粟米粒拌勻煮滾
  • 蓋上蓋轉慢火煲20分鐘 , 期間小心滾瀉 , 每5分鐘攪拌材料以免黏底
  • 最後加入即食燕麥及雞蛋白拌勻
  • 再加少許鹽及胡椒粉調味 , 轉用大火再煲滾即可
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