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鬆軟紙包蛋糕

鬆軟紙包蛋糕
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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64
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鬆軟紙包蛋糕
今次的紙包蛋糕袁太好滿意 , 鬆鬆軟軟 , 而且每個都焗得金金黃黃靚靚仔仔 , 好開心呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_8.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋
    5
  • 雞蛋
    5 隻(隻)
  • 牛油溶液
    30 g
  • 牛油溶液
    30 g(g)
  • 牛奶
    60 ML
  • 牛奶
    60 ML(ML)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 麵粉
    100 g
  • 麵粉
    100 g(g)
  • 砂糖
    80 g
  • 砂糖
    80 g(g)
  • 刮刀
    1
  • 刮刀
    1
  • 紙包蛋糕模
    1
  • 紙包蛋糕模
    1
  • 牛油紙
    1
  • 牛油紙
    1
  • 雲呢拿油
    1 g
    雲呢拿油少許
  • 雲呢拿油
    1 g(g)
    雲呢拿油少許
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步驟
  • 剪裁好的牛油紙放係紙包蛋糕模的中央位置 , 抓起牛油紙的對角
  • 將隔雜的角位拉起 , 然後把多出的牛油紙邊順著往側面褶出兩條線
  • 重覆此步驟 , 把多出的牛油紙邊順著往側面褶出兩條線
  • 將牛油紙放回紙包蛋糕模內備用
  • 雞蛋分別將蛋黃 , 蛋白分開盛起
  • 將蛋黃放入碗內 , 加入牛奶及麵粉拌勻至冇粉粒
  • 加入雞蛋黃 , 雲呢拿油拌勻成粉漿備用
  • 焗爐用180C預熱10分鐘
  • 用打蛋器將蛋白打至起泡 , 加入泡打粉拌勻打數分鐘 , 慢慢加入砂糖拌勻
  • 將蛋白打至企身
  • 之前的粉漿分三次加入已打好的蛋白內 , 用刮刀輕輕拌勻
  • 倒入已鋪上牛油紙的紙包蛋糕模內
  • 放入焗爐最低層 , 用180C上下火焗25分鐘即可
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我可以用梳打粉代替泡打粉嗎?
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