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沙爹金菇粉絲肥牛煲

沙爹金菇粉絲肥牛煲
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2117
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沙爹金菇粉絲肥牛煲
噚晚凍凍哋, 緊係要煮番個煲仔菜暖下身啦! 首選沙爹金菇粉絲肥牛煲, 粉絲和金菇索哂D沙爹汁, 惹味得嚟好送飯, 嘻嘻, 今餐又添飯囉!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 肥牛
    1 磅(lb)
  • 肥牛
    454 克(g)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 金菇1包
    1
  • 金菇1包
    1
  • 粉絲
    1 g
    粉絲適量
  • 粉絲
    1 g(g)
    粉絲適量
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 沙爹醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 沙爹醬
    30 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 0.5水
    1
  • 0.5水
    1 碗(碗)
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步驟
  • 肥牛解凍後切開2或3段後,用醃料醃30分鐘;

    粉絲浸軟;金菇去尾備用;洋蔥切絲;

    燒熱油鑊落肥牛炒後用筷子盡量將肥牛分開,

    炒至肥牛轉色後贊少許紹酒攪勻後盛起(仍帶紅都可以呀);

    原鑊爆香蒜蓉和洋蔥,落調味煮至洋蔥軟身後,

    加入粉絲、金菇和肥牛片攪勻,加鑊蓋煮多1分鐘便成。

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