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心太軟 - 流心朱古力蛋糕

心太軟 - 流心朱古力蛋糕
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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999
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心太軟 - 流心朱古力蛋糕
除夕夜同老公兩個喺屋企自煮西餐, 甜品係冬天大熱嘅心太軟。 外層蛋糕;暖暖嘅流心朱古力配雲呢拿雪糕係超級好味, 重點係做法容易兼成本低, 大家都可以試下。 -------我的更多食譜: 請往 Facebook: Owenmama https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 此份量4 x 2.5吋鐵杯份量
    1
    此份量約4 x 2.5吋鐵杯份量
  • 此份量4 x 2.5吋鐵杯份量
    1
    此份量約4 x 2.5吋鐵杯份量
  • 黑甜朱古力
    100 克(g)
  • 黑甜朱古力
    100 克(g)
  • 無鹽牛油
    100 克(g)
  • 無鹽牛油
    100 克(g)
  • 全蛋
    2
  • 全蛋
    2 隻(隻)
  • 蛋黃
    2
  • 蛋黃
    2 隻(隻)
  • 40 克(g)
  • 40 克(g)
  • 麵粉
    50 克(g)
  • 麵粉
    50 克(g)
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步驟
  • 預熱焗爐180度 / 黑甜朱古力 + 無鹽牛油 座水溶化 (水不要太熱) /
  • 全蛋 + 蛋黃 + 糖 料混和 (切記不可打至起泡) (糖份可加減,視乎個人口味)
  • 把蛋漿倒入朱古力漿內,邊倒邊用木匙輕力攪拌至混和
  • 再加入已篩的麵粉,拌勻
  • 倒進已掃油及沾上薄麵粉的鐵模中, 最少雪2小時
  • 180度焗約7-8分鐘左右(至7-8成熟),不過最好睇實佢,因為個個爐溫度都可能有出入,要自己掌握o下
  • **當你見倒蛋糕漿側面已熟但中間仍然係流質就為之完成,因為你個甜品之所以 中間係流質係因為佢只有約7-8成熟,一熟透就變成硬蛋糕。
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心太軟 - 流心朱古力蛋糕
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