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【點煮易】藜麥紫薯雞胸肉沙律|Purple Sweet Potato and Chicken Quinoa Salad

【點煮易】藜麥紫薯雞胸肉沙律|Purple Sweet Potato and Chicken Quinoa Salad
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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【點煮易】藜麥紫薯雞胸肉沙律|Purple Sweet Potato and Chicken Quinoa Salad
天氣咁熱,唔係好想食飯添... 不如試下用藜麥自製沙律啦!營養價值非常高架!揀個低卡啲嘅醬汁,健康又飽肚~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 藜麥
    1 杯(cp)
  • 藜麥
    237 毫升(ml)
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
  • 紫薯
    1
  • 紫薯
    1 條(條)
  • 雞胸肉
    70 克(g)
  • 雞胸肉
    70 克(g)
  • 雞脾菇
    100 克(g)
  • 雞脾菇
    100 克(g)
  • 洋蔥
    1 g
    適量
  • 洋蔥
    1 g(g)
    適量
  • 沙律菜
    2 杯(cp)
  • 沙律菜
    473 毫升(ml)
  • 車厘茄
    1 g
    適量
  • 車厘茄
    1 g(g)
    適量
  • 1 g
    適量
  • 1 g(g)
    適量
  • 沙律汁
  • 黑醋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 黑醋
    15 毫升(ml)
  • 橄欖油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    30 毫升(ml)
  • 蒜頭 1瓣
    1
  • 蒜頭 1瓣
    1
  • 1 g
    適量
  • 1 g(g)
    適量
  • 胡椒
    1 g
    適量
  • 胡椒
    1 g(g)
    適量
  • 蜜糖
    1 g
    適量
  • 蜜糖
    1 g(g)
    適量
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步驟
  • 1. 藜麥沖洗乾淨,放入小鍋中,加水煮滾,然後加蓋小火煮約20分鐘至藜麥充分吸收所有水分。
  • 2. 紫薯切成小塊,蒸 10-15分鐘至熟透,備用。
  • 3. 雞脾菇切片,洋蔥切成洋蔥圈。
  • 4. 於平底鑊/烤盤落少許油,放雞胸肉﹑雞脾菇及洋蔥圈煮熟,每邊撤少許鹽調味。雞胸肉每邊煎5-6分鐘,雞脾菇及洋蔥圈煎至軟身至可。
  • 5. 車厘茄對半切,備用。
  • 6. 於碟中將所以準備好的食材拌勻即可。
  • 沙律汁:
    1. 蒜頭切碎。
  • 2. 然後加入所有材料,充分攪拌至所有材料完全融合。
  • 3. 按喜好適量加到沙律中食用即可。
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kwanminabby
請問係邊種韓式醬?
答案
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