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梅菜蘿蔔炆豬腩肉

梅菜蘿蔔炆豬腩肉
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難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
1343
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梅菜蘿蔔炆豬腩肉
炆左一大煲 , 兩個人都唔駛10分鐘就K.O晒 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/11/blog-post_34.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬腩肉
    2
  • 豬腩肉
    2 條(條)
  • 白蘿蔔
    1
  • 白蘿蔔
    1 條(條)
  • 梅菜
    1
  • 梅菜
    1 棵(棵)
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 蔥 . 冰糖
    1
  • 蔥 . 冰糖
    1
  • 調味料 :
  • 生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    30 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 冰糖
    1
  • 冰糖
    1
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步驟
  • 梅菜沖洗乾淨後加水浸30分鐘 , 白蘿蔔去皮切件 , 蔥切段 , 蒜頭切細粒
  • 豬腩肉放入滾水中用慢火出水煮10分鐘 , 盛起切厚件
  • 浸好的梅菜再沖洗渣乾水份切粒
  • 放入鑊中(不落油)加少許糖及麻油炒香 , 盛起備用
  • 鑊中加少許油燒熱 , 將豬腩肉放入用中火煎至兩面微黃色
  • 再加入蒜蓉及蔥白拌勻
  • 加入調味料拌勻後再加入約4碗份量的水拌勻
  • 用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋炆45分鐘
  • 將梅菜加入拌勻繼續用慢火炆30分鐘
  • 最後加入白蘿蔔用慢火炆15分鐘 , 加入蔥段拌勻即可
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梅菜蘿蔔炆豬腩肉
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