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櫻花蝦香辣菜圃

櫻花蝦香辣菜圃
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2224
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櫻花蝦香辣菜圃
平時用鑊嚟炒呢個菜圃,真係要小心睇住火,唔係就會好易炒燶,但用Bruno炒,因為火力比較平均,所以炒出嚟嘅菜圃都好乾身,咁就可以保存得更耐喇,想食?? 咁就快啲買定材料整返幾樽送埋比親友啦~^^~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 菜脯
    400 g
    切粒
  • 菜脯
    400 g(g)
    切粒
  • 櫻花蝦
    50 g
  • 櫻花蝦
    50 g(g)
  • 2
    切蓉
  • 2
    切蓉
  • 紅蔥頭
    5
    切蓉
  • 紅蔥頭
    5
    切蓉
  • 指天椒
    5
    切粒
  • 指天椒
    5 隻(隻)
    切粒
  • 調味
    1
  • 調味
    1
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 辣椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 辣椒粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 先用熱水浸菜脯15分鐘,再瀝乾,切粒。
  • 將蒜及辣椒用食物處理器切粒切小粒,備用。
  • 溫度以High預熱5分鐘,再白鑊將菜脯粒烘乾。(約20分鐘)
  • 在鍋中心開一小洞,燒熱少許油,下蒜蓉、紅蔥蓉及指天椒拌炒5-8分鐘。
  • 再在鍋中心開一小洞,燒熱油,下櫻花蝦炒5-8分鐘。
  • 最後下調味拌勻。
  • 放涼後,入樽即可。
  • 溫馨提示:
    - 可按個人口味增減指天椒及辣椒粉份量。
    - 先用白鑊烘乾菜圃,能保存得更持久。
    - 必須將菜圃烘至乾。
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kathyblue
請問你係邊度買到?
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