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鮑片小棠菜(賀年菜譜)

鮑片小棠菜(賀年菜譜)
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4
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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鮑片小棠菜(賀年菜譜)
過年菜式,非常易做,不過自己覺得罐頭入面的鮑魚汁比較腥,所以就自己做一個鮑汁做芡。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 罐頭鮑魚
    1
  • 罐頭鮑魚
    1 罐(罐)
  • 小棠菜
    1 適量
  • 小棠菜
    1 適量(適量)
  • 芡汁
  • 蒜蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    7 毫升(ml)
  • 樽裝鮑魚汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 樽裝鮑魚汁
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 180 毫升(ml)
  • 180 毫升(ml)
  • 粟粉水
    1 適量
    後下
  • 粟粉水
    1 適量(適量)
    後下
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步驟
  • 罐頭鮑魚切片,菜洗淨瀝乾水,放入油鹽滾水中灼熟盛起排上碟,隔去多餘水份。
  • 芡汁料先搞勻,爆香蒜蓉,下芡汁料煮滾,加入粟粉水收汁至8成,下鮑片煮片刻即可淋於菜上。
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