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免焗 PIZZA (Stovetop Pizza)

免焗 PIZZA (Stovetop Pizza)
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2
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
3463
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免焗 PIZZA (Stovetop Pizza)
用一個煎pan就可以做出簡單嘅pizza, 仲唔使發酵添, 好值得推介啊!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • All Purpose Flour
    1 量杯
  • All Purpose Flour
    1 量杯(量杯)
  • 發粉
    1.5 茶匙(tsp)
  • 發粉
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 暖水
    3 量杯
  • 暖水
    3 量杯(量杯)
  • 酵母部分
  • 酵母
    1 茶匙(tsp)
  • 酵母
    5 毫升(ml)
  • 砂糖
    1 茶匙(tsp)
  • 砂糖
    5 毫升(ml)
  • 在主材料暖水部分取
    2 湯匙(Tbsp)
  • 在主材料暖水部分取
    30 毫升(ml)
  • (全部材料混合
    1
  • (全部材料混合
    1
  • 待5分鐘)
    1
  • 待5分鐘)
    1
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步驟
  • 餡料:
    千島醬,芝士,火腿,磨菇,菠蘿
    (材料及份量可隨意配搭)
  • 粉類直接在煎鍋上過篩, 與所有其他材料(鹽,水及酵母水)混合成麵糊

    *酵母部分:
    酵母 1茶匙
    砂糖 1茶匙
    在主材料暖水部分取 2湯匙(全部材料混合待5分鐘)
  • 用膠刮將麵糊舖平在在鍋上(我用28cm)
  • 直接在麵糊上塗上千島醬,鋪上餡料
  • 煎鍋上蓋,封氣孔,小火煮5分鐘
  • 5分鐘後,將窩蓋傾斜一點,開一小罅隙,再煮8分鐘左右,期間要將煎鍋移動,否則火力集中在中間的位置便會焦(因為video是用電磁爐,我們用明火)
  • Pizza輕易離鑊
  • 效果很不錯, 就算沒有焗爐, 以後也好自製Pizza了。

    **最後數分鐘煎的期間要將煎鍋移動,否則火力集中在中間的位置便會焦
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Fung Ling Lo: 仙草是否即是凉粉草?謝謝
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