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【點煮易】香檳士多啤梨慕斯蛋糕|Champagne Strawberry Mousse Cake

【點煮易】香檳士多啤梨慕斯蛋糕|Champagne Strawberry Mousse Cake
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難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
45 分鐘
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【點煮易】香檳士多啤梨慕斯蛋糕|Champagne Strawberry Mousse Cake
士多啤梨既甜味配上淡淡既酒香味,整一個大人版本既士多啤梨慕斯蛋糕,賣相得體之餘,仲好有節日氣氛,最岩整黎同朋友一齊開party啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 香檳 1枝
    1
  • 香檳 1枝
    1
  • 士多啤梨
    400 克(g)
  • 士多啤梨
    400 克(g)
  • 餅碎
  • 消化餅
    10
  • 消化餅
    10 塊(塊)
  • 溶化牛油
    4 湯匙(Tbsp)
  • 溶化牛油
    59 毫升(ml)
  • 紅糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 紅糖
    30 毫升(ml)
  • 鹽 小許
    1
  • 鹽 小許
    1
  • 士多啤梨慕斯
  • 香檳士多啤梨
    400 克(g)
  • 香檳士多啤梨
    400 克(g)
  • 忌廉
    1 杯(cp)
  • 忌廉
    237 毫升(ml)
  • 糖粉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 糖粉
    44 毫升(ml)
  • 雲呢拿香油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 雲呢拿香油
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 香檳士多啤梨:
    1. 士多啤梨洗淨去蒂並擦乾。
  • 2. 於碗中放士多啤梨,倒入香檳至覆蓋士多啤梨,冷藏20-24小時。
  • 餅碎:
    1. 消化餅用食物處理器打碎,加入溶化牛油﹑紅糖及鹽拌勻,備用。
  • 士多啤梨慕斯:
    1. 取出約2/3浸過香檳的士多啤梨,稍為切碎並加入糖粉及雲呢拿香油,用食物處理器打成士多啤梨醬,備用。
  • 2. 於大碗中加入忌廉,打發至企身。
  • 3. 士多啤梨醬與忌廉輕輕拌勻。
  • 組裝:
    1. 將剩餘的1/3香檳士多啤梨切片,備用。
  • 2. 準備香檳杯,按次序加入餅碎,士多啤梨慕斯然後香檳士多啤梨,直至裝滿香檳杯。
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Letty Yau
請問青欖可以係邊度買?
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