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芝士鮮茄洋蔥焗豬扒飯(炒飯底)

芝士鮮茄洋蔥焗豬扒飯(炒飯底)
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2
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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976
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芝士鮮茄洋蔥焗豬扒飯(炒飯底)
見冰箱有包pizza芝士係度, 唔用就好快到期, 所以專登買咗幾塊梅頭豬扒, 焗咗呢個芝士鮮茄洋蔥焗豬扒飯(炒飯底)呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 梅頭豬扒
    3
  • 梅頭豬扒
    3 塊(塊)
  • 蕃茄
    2
  • 蕃茄
    2
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 冷飯
    4
  • 冷飯
    4 碗(碗)
  • 3
  • 3 隻(隻)
  • Pizza芝士碎
    1
  • Pizza芝士碎
    1
  • 調味
  • 豉油
    2 茶匙(tsp)
  • 豉油
    10 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 汁料
  • 蕃茄醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蕃茄醬
    30 毫升(ml)
  • 3 茶匙(tsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 鹽和水
    1 g
    鹽少許和1碗水,糖份量可以自行調節
  • 鹽和水
    1 g(g)
    鹽少許和1碗水,糖份量可以自行調節
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步驟
  • 梅頭豬扒解凍後,用刀背輕輕剁豬扒兩面,落醃料1小時;

    蕃茄和洋蔥切件;燒熱油鑊煎豬扒兩面至熟後盛起;

    燒熱油鑊爆香蒜蓉、洋蔥和蕃茄炒勻,

    落汁料煮滾後加入豬扒煮至汁濃(可加生粉水埋獻汁);

    將蛋炒飯放入焗盆內,加入鮮茄洋蔥豬扒,再灑上pizza芝士碎,

    用180度焗10分鐘或芝士溶便成。

    (各焗爐爐溫不同,請自行調較)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2018/01/blog-post_4.html
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