茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

炆冬菇

炆冬菇
點煮網贊助
0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
55 分鐘
瀏覽次數:
63
點煮網贊助
炆冬菇
「炆冬菇」報答師傅教我包雲吞。(佢唔食肉)
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 冬菇
    20
  • 冬菇
    20 隻(隻)
點煮網贊助

步驟
  • 調味:
    鹽,*蠔油*,糖,醬油,麻油各適量
  • 將冬菇清洗一次後,浸水5至6小時,剪去冬菇丁,隔去水份(留起備用)。
  • 冬菇用英粟粉清洗一下後,洗乾淨滴乾水備用。
  • 放一湯匙油將薑、蒜蓉、蔥段爆香後,加入冬菇翻炒1分鐘,讚酒,再加入調味,放入浸冬菇水/雞湯(蓋過冬菇),煮滾後,小火炆煮大約1小時至冬菇軟身後,開大火收汁。
  • 心得交流:
    1.如果不是素食者,可以在爆冬菇的時候,加入少許五花腩一同炆煮,炆出來冬菇的味道層次會更豐富。
    2.調味方面,蠔油嘅份量會比較多,因為冬菇同蠔油確實係絕配。
    3.其實我每次炆冬菇都係用真空煲,實在太方便☐,又唔會怕啲汁消耗得太快要加水。
點煮?
提問

回應

loading

炆冬菇
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
林愛煮CookingLam 的其他食譜

炆冬菇 《有營食譜》:

點煮網贊助
Chrysanho
想知一份卡路里係?
答案
點煮網贊助

炆冬菇 《有營食譜》: