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咖哩薯仔炆雞扒肉

咖哩薯仔炆雞扒肉
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
328
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咖哩薯仔炆雞扒肉
香濃的咖哩薯仔炆雞扒肉 , 一定要多多汁拌飯先好味呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/07/blog-post_61.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞扒
    2
  • 雞扒
    2
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 蕃薯
    2
  • 蕃薯
    2
  • 利川咖哩汁
    1
  • 利川咖哩汁
    1 罐(罐)
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蔥段
    1
  • 蔥段
    1
  • 蔥絲
    1
  • 蔥絲
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
  • 醃料 :
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 雞扒洗淨抹乾水份切件 , 放入大碗內加入醃料拌勻靜待1小時
  • 期間蒜頭去衣切碎 , 洋蔥去衣切條
  • 薯仔去皮切件 , 蕃薯去皮切件 , 分別用水沖一沖洗及瀝乾
  • 燒紅鑊 , 將雞扒肉放入鑊中炒至轉色 , 先盛起備用
  • 原鑊加入蔥段 , 洋蔥及蒜粒拌勻炒至洋蔥微軟
  • 加入薯仔及雞扒肉回鑊拌炒數分鐘 , 加入利川咖哩汁及1杯水份量拌勻
  • 用中火煮滾後蓋上蓋轉用慢火炆15分鐘
  • 15分鐘後加入蕃薯拌勻 , 蓋上蓋繼續用慢火炆5分鐘
  • 熄火再焗30分鐘即可
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咖哩薯仔炆雞扒肉
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