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薑黃飯釀烤甜椒

薑黃飯釀烤甜椒
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
616
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薑黃飯釀烤甜椒
小時侯,媽媽見家中的冰箱沒有什麼材料做餸做飯,就會「炒冷飯」(炒過夜的白飯),加葱花、加雞蛋、加些許鹽巴調味,簡直是天下美味,我通常是眼大肚窄,吃三大碗飯也想繼續添飯!不過我如此捧場,媽媽非常開心! 不過,我覺得炒飯可以更豐富好玩,所以拿來大大的甜椒當作盒子一樣,塞滿炒飯,加上素芝士(起司),放進烤箱去做成烤釀甜椒!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 隔夜白飯......
    2
  • 隔夜白飯......
    2 碗(碗)
  • 甜椒……
    2
  • 甜椒……
    2
  • 南瓜
    1
  • 南瓜
    1
  • 露芛
    1
  • 露芛
    1
  • 甘筍
    1
  • 甘筍
    1
  • 日本本菇
    1
    或其他菇菌
  • 日本本菇
    1
    或其他菇菌
  • 葡萄乾
    1
  • 葡萄乾
    1
  • 素芝士
    1
  • 素芝士
    1
  • 調味
  • 鹽……
    1 茶匙(tsp)
  • 鹽……
    5 毫升(ml)
  • 糖……
    1 茶匙(tsp)
  • 糖……
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉……
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉……
    5 毫升(ml)
  • 香草碎……
    1 茶匙(tsp)
  • 香草碎……
    5 毫升(ml)
  • 薑黃粉……
    1 茶匙(tsp)
    薑黃粉……約1茶匙
  • 薑黃粉……
    5 毫升(ml)
    薑黃粉……約1茶匙
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步驟
  • 露芛、甘筍、南瓜和本菇切粒備用。
  • 熱鍋下油份,中火炒勻所有蔬菜粒。
  • 加入白飯炒開,
  • 加入黃薑粉炒勻後加入鹽、糖、胡椒粉、香草碎及葡萄乾。
  • 洗淨甜椒,剖開,刮掉瓤,放入炒飯,放上素芝士。
  • 烤箱先預熱180度,整個甜椒 (甜椒蓋另放一旁),烤約20 -30分鐘即可。
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